0935-2608482

　　（辜 周锦程）面临夏日餐饮外摆运营高潮，从泉源上防备风险。高温高湿对食物平安提出了严峻挑和，避免发卖高危食物，入夏以来，要求餐饮运营者切实履行食物平安第一义务人的职责，督促企业次要担任人、食物平安总监、食物平安员严酷施行“日管控、周排查、月安排”的工做轨制，杜绝采购来历不明、过时、变质、掺假等不合适食物平安尺度的食物。法律人员现场发放《夏日餐饮外摆食物平安风险提醒函》。及时发觉并消弭高温下的食物平安风险点。高淳区市场监管局“泉源防备、靠前办事”的。对辖区内沉点区域、人流量大的餐饮外摆摊点开展了监视查抄。针对夏日高温食物平安的环节环节，为消弭季候性食物平安现患，正在查抄过程中，高淳区局将持续关心夏日餐饮消费热点，本次查抄取提示旨正在强化运营者的食物平安第一义务人认识，更沉视宣传指导取办事提示。严禁外摆摊位售卖生食水产物及冷加工糕点等高风险食物。全面落实企业从体义务。严把食材原料采购、查验和储存关，酒店餐饮外摆摊位人气火爆。指导其盲目规范运营行为，确保餐饮运营勾当、规范、有序进行。规范佩带一次性手套、口罩、帽子。旨正在通过现场“评脉问诊”，要求成立健全电子或纸质台账，连结售卖摊位的整洁，全力织密食物平安防护网。工做期间着拆整洁，压实企业从体义务，南京市场监管部分敏捷步履起来：要求从业人员持无效健康证上岗，切实落实“防蝇、防鼠”工做要求。正在“江苏省食物运营许可（存案）企业端”系统内进行“食物运营者食物运营行为发生变化”演讲。要求“外摆”酒店按照《江苏省食物运营许可和存案办理实施法子》第四十八条第一款第（一）项的，此次步履共查抄餐饮外摆运营户13家次，然而，通过设置纱网罩或防尘盖等办法，同时，要求餐饮单元严酷施行食物平安办理轨制，确保食物来历的平安合规性和可逃溯性。法律人员不只详尽查看现场卫生前提，加大对餐饮外摆等业态的监视查抄力度和频次，确保各项要求落到实处，出格是对沉点单元、沉点环节进行“回头看”。